उद्योगांमध्ये स्थिरता ही प्रचलित प्रवृत्ती म्हणून उदयास आली आहे आणि ती सेंद्रिय शेती पद्धतींचा अवलंब करून कृषी क्षेत्रात तितकीच लाटा निर्माण करत आहे.
भारतीय ग्राहक शाश्वत जीवनशैली निवडीबद्दल जागरूक होत असल्याने, अन्नपदार्थांचे पौष्टिक मूल्य ही त्यांची प्राथमिक चिंता म्हणून उदयास येत आहे. परिणामी, कीटकनाशके, कृत्रिम वाढ संप्रेरक आणि इतर हानिकारक रसायने वापरून पिकवल्या जाणार्‍या पारंपारिकपणे पिकवलेल्या अन्नाचा एक व्यवहार्य पर्याय म्हणून सेंद्रिय शेती देशभरात आकर्षित होत आहे.
सेंद्रिय शेती – शाश्वत अन्न उत्पादनासाठी एक समग्र दृष्टीकोन
सेंद्रिय शेती ही पर्यावरणास अनुकूल पद्धतींवर आधारित शाश्वत शेती पद्धती आहे. यामध्ये रासायनिक कीटकनाशके, कृत्रिम खते किंवा जनुकीय सुधारित जीव (जीएमओ) न वापरता नैसर्गिकरित्या पिकांची लागवड करणे समाविष्ट आहे.
पर्यावरणीयदृष्ट्या शाश्वत कृषी पद्धतींना चालना देण्यासाठी आणि विविध वनस्पती आणि प्राण्यांच्या प्रजातींची भरभराट होण्यास अनुमती देणारे वातावरण तयार करण्यासाठी ते जैविक कचरा, जैव खते, जैव-बूस्टर आणि जैव-कीटकनाशकांचा वापर स्वीकारते. यात शाश्वत शेती सुलभ करण्यासाठी पीक रोटेशन आणि सेंद्रिय खत यांसारख्या पद्धतींचाही समावेश आहे.
कीटकनाशके आणि रासायनिक खतांशी संबंधित आरोग्य धोक्यांची वाढती जागरूकता भारताच्या सेंद्रिय शेती क्षेत्राला नवीन उंचीवर नेत आहे. शिवाय, सेंद्रिय अन्नामध्ये आढळणारी वाढलेली पौष्टिक सामग्री, कीटकनाशकांच्या कमी प्रदर्शनासह, भारतातील आरोग्याबाबत जागरूक ग्राहकांमध्ये सेंद्रिय शेतीची लोकप्रियता वाढवत आहे.
सेंद्रिय शेती: भारतातील एक भरभराटीचे क्षेत्र
भारतातील सेंद्रिय शेतीमध्ये सेंद्रिय उत्पादकांसाठी प्रचंड क्षमता आहे. IMARC समुहाच्या अहवालात असे दिसून आले आहे की भारताच्या सेंद्रिय अन्न बाजारपेठेत 2022 मध्ये US$ 1,278 दशलक्ष पर्यंत लक्षणीय वाढ झाली आहे.
2023 ते 2028 पर्यंत 23.8% चा CAGR प्रदर्शित करून त्याचा विस्तार होऊन 2028 पर्यंत US$ 4,602 दशलक्षपर्यंत पोहोचण्याची शक्यता आहे. IFOAM ऑरगॅनिक्सच्या दुसर्‍या अहवालात असे दिसून आले आहे की 2020 मध्ये भारत हा भूमीत लक्षणीय वाढ अनुभवणाऱ्या पहिल्या तीन देशांपैकी एक होता. सेंद्रिय शेतीला समर्पित क्षेत्र.
शिवाय, भारताने G20 अध्यक्षपदाची सूत्रे हाती घेतल्याने, शेतकरी आणि कृषी क्षेत्राच्या भल्यासाठी सेंद्रिय आणि नैसर्गिक शेती पद्धतींना प्रोत्साहन देण्याच्या दृढ समर्पणासह, अन्न असुरक्षिततेचे निराकरण करण्याचे महत्त्वपूर्ण कार्य ते आपल्या खांद्यावर घेते.
त्यासाठी केंद्र सरकार PM PRANAM (कृषी व्यवस्थापनासाठी पर्यायी पोषक तत्वांचा पंतप्रधान प्रमोशन) योजना म्हणून ओळखल्या जाणार्‍या एका अभिनव उपक्रमाचे अनावरण करणार आहे. या नाविन्यपूर्ण कार्यक्रमाचा उद्देश माती वाचवणे आणि जैव-खते आणि सेंद्रिय खतांसोबतच पारंपारिक खतांच्या संतुलित वापराला प्रोत्साहन देणे आहे.
370128.7 कोटी रुपयांच्या भरीव अर्थसंकल्पासह, हा प्रयत्न केवळ अन्न सुरक्षा सुनिश्चित करणार नाही तर कृषी पद्धतींना अनुकूल करून पर्यावरणीय टिकाऊपणाला प्राधान्य देईल. त्यामुळे भारतातील पुढारी विचारसरणीचे शेतकरी शाश्वत शेतीच्या क्षमतेचा उपयोग करून त्याचे भांडवल करत आहेत.
सेंद्रिय शेतीकडे भारताचे हळूहळू होणारे संक्रमण आरोग्यावर अनेक सकारात्मक परिणामांमुळे चालते. खाली काही घटक सेंद्रिय कृषी पद्धतींकडे वळण्यास प्रवृत्त करतात:
सेंद्रिय पदार्थ विषमुक्त असतात: प्रतिजैविक आणि संप्रेरकांनी बनलेली रासायनिक खते दीर्घकाळात गंभीर आरोग्य विकारांना कारणीभूत ठरू शकतात, जी प्राणघातक देखील ठरू शकतात. उदाहरणार्थ, मूत्रातील कीटकनाशकांच्या अवशेषांमुळे मुलांमध्ये ADHD होऊ शकतो. हे पुरुषांमधील शुक्राणूंची संख्या देखील कमी करू शकते.
दुसरीकडे, सेंद्रिय शेती ही विषमुक्त आहे, कारण ती जैव खते म्हणून ओळखल्या जाणार्‍या नैसर्गिक आणि किफायतशीर पर्यायांचा वापर करते. जैव खतांमधील सजीव सूक्ष्मजीव मातीचे आरोग्य आणि सुपीकता वाढवतात, त्याशिवाय वनस्पतींना आवश्यक पोषण देतात.
शिवाय, संशोधन असे सूचित करते की सेंद्रिय अन्नाचा वापर पारंपारिकपणे लागवड केलेल्या फळे आणि भाज्यांमध्ये आढळणाऱ्या सुमारे 700 हानिकारक रसायनांचा संपर्क कमी करतो. वैज्ञानिक अभ्यासातून असेही दिसून आले आहे की सेंद्रिय पदार्थांमध्ये कॅडमियम सारखे विषारी जड धातू असण्याची शक्यता 50% कमी असते, जे ज्ञात कार्सिनोजेन आहे.
सेंद्रिय पदार्थांमध्ये उच्च अँटिऑक्सिडेंट असतात: ऑरगॅनिक खाद्यपदार्थांमध्ये मुबलक प्रमाणात अँटिऑक्सिडंट संयुगे असतात जे आपल्या पेशींना मुक्त रॅडिकल्सपासून संरक्षण देतात, कर्करोग आणि हृदयाच्या आजारांसारख्या दीर्घकालीन स्थितींना गती देण्यासाठी ओळखले जातात.
न्यूकॅसल युनिव्हर्सिटीच्या संशोधनातून असे दिसून आले आहे की पारंपारिक पद्धतीने लागवड केलेल्या पिकांच्या तुलनेत सेंद्रिय पदार्थांमध्ये अँटिऑक्सिडंट्सचे प्रमाण अंदाजे 60 आणि # 37 जास्त असते. याव्यतिरिक्त, रासायनिक खते आणि कीटकनाशकांच्या अनुपस्थितीमुळे सेंद्रिय पदार्थ फायटोकेमिकल्सने समृद्ध होतात ज्यामुळे अनेक आरोग्य विकारांचा धोका कमी होतो.
सेंद्रिय शेतीचा पर्यावरणावर होणारा परिणाम: पर्यावरणीय आरोग्यामुळे मानवजातीच्या एकूण कल्याणावर लक्षणीय परिणाम होतो. आपल्या ग्रहाचे रक्षण करण्यासाठी सेंद्रिय शेती आरोग्यदायी पद्धतींवर अवलंबून असते. जैवविविधता वाढविण्यात आणि शाश्वत आणि वैविध्यपूर्ण परिसंस्थेला चालना देण्यासाठी मातीचे संवर्धन करण्यात ते महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावते. शिवाय, सेंद्रिय शेतकरी माती-बांधणी पद्धतींचा लाभ घेतात, जसे की पीक रोटेशन आणि कंपोस्टिंग, हरितगृह वायू उत्सर्जन प्रभावीपणे कमी करण्यासाठी, त्याच वेळी मातीची गुणवत्ता वाढवते आणि धूप कमी करते.
निरोगी माती तयार करण्याबरोबरच, सेंद्रिय शेती तंत्र कार्बन जप्ती वाढवते, अशा प्रकारे, संपूर्ण पर्यावरणीय कल्याणास प्रोत्साहन देते. शिवाय, ते मल्चिंग आणि कव्हर क्रॉपिंग सारख्या पद्धतींचा वापर करून जलसंधारणात योगदान देते, ज्यामुळे जमिनीतील ओलावा टिकवून ठेवण्यास मदत होते, त्यामुळे सिंचनावरील अवलंबित्व कमी होते.
पर्यावरणाच्या वाढत्या चिंतेने चिन्हांकित केलेल्या युगात, सेंद्रिय शेती ही शाश्वततेचा दिवा म्हणून चमकते. शिवाय, भारताच्या लोकसंख्येतील वाढीव वाढीमुळे प्रत्येकासाठी पुरेसा अन्न पुरवठा सुनिश्चित करण्यात महत्त्वपूर्ण आव्हाने आहेत. परिणामी, देशाच्या वाढत्या अन्नाच्या गरजा पूर्ण करण्यासाठी शाश्वत अन्न लागवडीच्या पद्धतींना प्राधान्य देणे ही काळाची प्रमुख गरज आहे.
तरीही, जास्त उत्पादन खर्चामुळे सेंद्रिय पदार्थ महाग होतात. असे म्हटले आहे की, सेंद्रिय पदार्थांचे वैयक्तिक आणि पर्यावरणीय फायदे त्यांना आरोग्य आणि पर्यावरणाबद्दल जागरूक ग्राहकांसाठी एक आकर्षक पर्याय बनवतात.
(मनिंदर सिंग, संस्थापक आणि सीईओ, सीईएफ ग्रुप)
ही कथा तृतीय पक्ष सिंडिकेटेड फीड, एजन्सींकडून प्राप्त केली गेली आहे. मिड-डे त्याच्या विश्वासार्हता, विश्वासार्हता, विश्वासार्हता आणि मजकूराच्या डेटासाठी कोणतीही जबाबदारी किंवा दायित्व स्वीकारत नाही. Mid-day management/mid-day.com कोणत्याही कारणास्तव सामग्रीमध्ये बदल करण्याचा, हटवण्याचा किंवा काढण्याचा (सूचना न देता) पूर्ण अधिकार राखून ठेवतो.
