अमेरिकेला एका नवीन महामारीचा सामना करावा लागत आहे आणि हे सर्व स्वतःहून टरबूज फोडणे आणि फेस येणे याबद्दल आहे. असंख्य लोकांनी सोशल मीडियावर स्वतःहून टरबूज फुटण्याचे फोटो आणि त्यांचे अनुभव शेअर केले आहेत. पण हे का होत आहे?
युनायटेड स्टेट्समधील काही प्रदेशांमध्ये Foodnetwork.com नुसार, टरबूज पिकांमध्ये विशिष्ट प्रकारचे जीवाणू वाढू शकतात. जेव्हा हे जीवाणू टरबूजमध्ये नैसर्गिक शर्करा आणि यीस्टसह राहतात तेव्हा ते किण्वन प्रक्रियेस चालना देते. या भागात प्रचलित असलेले भारदस्त तापमान पुढे या जीवाणूंच्या वाढीसाठी अनुकूल वातावरण तयार करते ज्यामुळे शेवटी स्फोट होतो. (हे देखील वाचा: रिकाम्या पोटी टरबूज खाणे तुमच्यासाठी चांगले की वाईट? काय म्हणतात पोषणतज्ञ)
परंतु टरबूज फुटण्याचे एकमेव कारण किण्वन नाही. कॉर्नेल येथील स्कूल ऑफ इंटिग्रेटिव्ह प्लांट सायन्समधील फलोत्पादनाचे प्राध्यापक डॉ. स्टीव्ह रेनर्स यांनी TODAY.com ला सांगितले की, टरबूज फुटण्यामागे जिवाणू किंवा बुरशीजन्य रोग देखील एक कारण असू शकतात.
“सामान्यत: फळाचा आतील भाग पुसट्यांनी संरक्षित केला जातो, परंतु काही रोग असे असतात जे फुलांना फळाचा सेट अनुभवल्यानंतर लगेच आत प्रवेश करू शकतात (मधमाश्या फुलांवर परागकण आणतात.) काहीवेळा फळाचा तो भाग जिथे फुले येतात. जोडलेले होते पूर्णपणे बंद होत नाही, आणि एक लहान रस्ता रोग आत प्रवेश करण्यास परवानगी देते. पावसाळ्यात ते अधिक वाईट होण्याची शक्यता आहे.”
रेनर्सच्या मते, जोपर्यंत प्रवेश छिद्र पूर्णपणे अवरोधित केले जात नाही, तोपर्यंत फळाचा स्फोट होणार नाही परंतु गळणे सुरू होऊ शकते.
टरबूज फुटणे किंवा गळणे सुरक्षित नाही असे तज्ञांचे मत आहे. टरबूज थंड ठिकाणी ठेवण्याचाही सल्ला दिला जातो.
