भारतातील प्रत्येक राज्य त्याच्या अनोख्या पदार्थाने ओळखले जाते. काही ठिकाणी कढी भात प्रसिद्ध आहे तर काही ठिकाणी मसाले ही त्याची ओळख आहे. पण काही ठिकाणे अशी आहेत जी त्यांच्या विचित्र खाद्यपदार्थांमुळे चर्चेत येतात. काही काळापूर्वी आम्ही तुम्हाला ओडिशाच्या लाल मुंगीच्या चटणीबद्दल सांगितले होते. छत्तीसगड आणि झारखंडमध्येही ते खाल्ले जाते. आज आम्ही तुम्हाला लहान नागपूरच्या अशाच आणखी एका पारंपारिक डिशबद्दल सांगणार आहोत.
आपण ज्या डिशबद्दल बोलत आहोत त्याला उफिया म्हणतात. अनेकांना या डिशबद्दल माहिती नाही. ते विचित्र असण्याचं कारण म्हणजे त्यात वापरण्यात येणारे घटक. होय, उफिया तयार करण्यासाठी रेनवॉर्म्स वापरतात. होय, तेच किडे पाऊस पडताच दिव्यांभोवती उडू लागतात. ही प्रसिद्ध डिश भाजून बनवली जाते.
अशा प्रकारे ते तयार होते
सोशल मीडियावर एका व्यक्तीने उफिया बनवण्याचा व्हिडिओ शेअर केला आहे. या थंडीच्या मोसमातही अनेक भागात पावसाने हजेरी लावली. या हिवाळ्यात जेव्हा त्या माणसाच्या घराजवळ पाऊस पडला तेव्हा त्याला दिव्यांभोवती हे किडे दिसले. त्यांनी त्यांना पकडून उफिया केले. ही डिश बनवण्यासाठी त्याने आधी सर्व किडे पाण्याने धुवून घेतले. त्यानंतर ते आगीत भाजण्यात आले.
दोनदा भाजले
त्या व्यक्तीने सांगितले की हे किडे दोनदा भाजावे लागतात. एका वेळी त्याचे पंख वेगळे होतात, तर दुसऱ्या वेळी कीटक व्यवस्थित शिजतो. किडे भाजल्यानंतर ते भातापासून बनवलेल्या भुंजात मिसळले जाते. त्या माणसाने फक्त उफिया बनवली नाही तर कुटुंबासोबत खाल्ली. उफिया हा फक्त पावसाळ्यातच खाल्ला जात असला, तरी जानेवारीत झालेल्या पावसामुळे झारखंडवासीयांना हिवाळ्यातही या वेळी ते खाणे शक्य झाले.
,
Tags: अजब गजब, अन्न कृती, खाबरे हटके, रांची बातमी, विचित्र बातमी
प्रथम प्रकाशित: 24 जानेवारी 2024, 14:50 IST
