गोड पदार्थांचे वेड आहे? आरोग्य तज्ञ साखरेची लालसा कमी करण्यासाठी टिप्स शेअर करतात

अमोघ गोलतकरांसाठी मिठाईचे आकर्षण अतुलनीय होते. आजही मिठाईच्या दुकानात भारतीय मिठाईची नीट व्यवस्था केलेली पाहून तोंडाला पाणी सुटते. “साखर हा जाड आणि पातळ या सर्व गोष्टींमधून माझा दृढ साथीदार असायचा,” गोलतकर, मुंबईतील २४ वर्षीय छायाचित्रकार आणि व्हिडिओग्राफर आठवतात. गेल्या दोन वर्षांत, तो त्याच्या साखरेच्या लालसेवर नियंत्रण मिळवण्यात यशस्वी झाला आहे, हा प्रवास तो परिवर्तनकारक म्हणून वर्णन करतो. “मी साखरेच्या आहारी गेलो होतो, उद्या नसल्यासारखे कोलात गुरफटत होतो. त्यामुळे जो उत्साह निर्माण झाला तो तुलनेच्या पलीकडे होता,” तो आठवण करून देतो. या साखरेच्या लालसेला आळा घालण्याचा गोलतकरांचा प्रवास आव्हानात्मक पण फायद्याचा आहे. “मी अशा टप्प्यावर पोहोचलो जिथे माझे शरीर साखरेच्या गर्दीविरूद्ध बंड करत होते, ज्यामुळे मला ब्लॅकआउट झाले होते. तो माझा वेक-अप कॉल होता.”

शर्करायुक्त पदार्थांमध्ये गुंतणे हे एक सामायिक भोग आहे, परंतु ते आरोग्याच्या परिणामांसाठी धोक्याची घंटा वाजवते. पासून मधुमेह लठ्ठपणासाठी, साखरेच्या वापराचे धोके चांगले दस्तऐवजीकरण केलेले आहेत. मिड-डे ऑनलाइनने साखरेचे सेवन कमी करण्याची गरज आणि साखरेची लालसा दूर करण्यासाठीचे डावपेच उलगडण्यासाठी आरोग्य तज्ज्ञांशी चर्चा केली.

“साखराच्या लालसेमुळे जास्त साखरयुक्त पदार्थ किंवा पेये खाण्याची तीव्र इच्छा निर्माण होते,” असे स्पष्टीकरण डॉ. राजीव कोविल, मधुमेहतज्ज्ञ आणि झांड्रा हेल्थकेअरचे अध्यक्ष, तसेच रंग दे नीला इनिशिएटिव्हचे सह-संस्थापक.

प्रियांका लुल्ला, सर एचएन रिलायन्स फाऊंडेशन हॉस्पिटल, मुंबईच्या क्लिनिकल आहारतज्ज्ञ, पुढे म्हणतात, “साखरेची लालसा हे अंतर्निहित कमतरता आणि रक्तातील साखरेच्या पातळीत चढ-उतार होण्याचे लक्षण असू शकते. ही लालसा चुकीची जीवनशैली दर्शवू शकते जी एखाद्याच्या चांगल्या आरोग्यास हानी पोहोचवू शकते. अशा प्रकारच्या तृष्णेला कारणीभूत असलेल्या काही पौष्टिक कमतरता आहेत का हे ओळखण्यासाठी एखाद्याच्या आहाराचे मूल्यमापन करणे महत्वाचे आहे”.

साखरेच्या लालसेची सामान्य कारणे
मिठाईच्या प्रेमाबरोबरच गोलतकरांनी साखरेमध्येही आरामाचा प्रयत्न केला. तो म्हणतो, “आयुष्यातील ताणतणाव किंवा इतर कोणत्याही समस्यांशी सामना करण्याचा हा एकमेव मार्ग होता. माझ्या प्रियजनांशी झालेल्या वादामुळे मला बर्‍याचदा आईस्क्रीमने भरलेल्या फालुदा, लस्सी किंवा मिल्कशेकच्या ग्लासात चुसणी द्यावी लागली. मला बरे वाटायला मदत करणारी ही एकमेव गोष्ट होती.” हे खरे आहे, साखरेची लालसा विचारात घेणे आवश्यक असलेल्या विविध घटकांमुळे उद्भवू शकते.

कोविल काही प्रमुख घटक सामायिक करतो ज्यामुळे एखाद्याला साखरेची इच्छा होते
1. मानसशास्त्रीय घटक
तणाव आणि भावनिक ट्रिगर्समुळे व्यक्तींना भावनिक सामना करण्याचा एक प्रकार म्हणून साखरयुक्त पदार्थांमध्ये आराम मिळू शकतो.
2. वर्तणूक घटक
साखरयुक्त पदार्थांचे नियमित सेवन केल्याने एक सवय निर्माण होऊ शकते, ज्यामुळे शरीराला दिवसाच्या ठराविक वेळी किंवा जेवणानंतर साखरेची अपेक्षा असते.
3. जैविक घटक
मेंदूची बक्षीस प्रणाली साखरेच्या वापरास प्रतिसाद देते, डोपामाइन सोडते, आनंदाशी संबंधित एक न्यूरोट्रांसमीटर. कालांतराने, यामुळे आनंददायी भावना टिकवून ठेवण्यासाठी अधिक साखरेची इच्छा होऊ शकते.
4. शारीरिक घटक
जर एखादी व्यक्ती मधुमेहाने जगत असेल आणि मधुमेहविरोधी औषधे किंवा इन्सुलिन घेत असेल, तर शरीरातील रक्तातील साखरेची पातळी खूप कमी झाल्यावर त्यांना साखरेची लालसा जाणवू शकते; या घटनेला हायपोग्लाइसेमिया म्हणतात. मधुमेह नसलेल्यांमध्ये, जर शरीरात रक्तातील साखरेची पातळी झपाट्याने वाढली आणि त्यानंतर क्रॅश होत असेल, तर ते शर्करायुक्त पदार्थांसारख्या झटपट ऊर्जेच्या स्त्रोतांची इच्छा निर्माण करू शकते; या घटनेला आपण प्रतिक्रियाशील हायपोग्लाइसेमिया म्हणतो.
5. जीवनशैली आणि पौष्टिक घटक
विस्कळीत झोपेचे नमुने संप्रेरक नियमन विस्कळीत करू शकतात, साखरयुक्त पदार्थांची इच्छा वाढवू शकतात. अस्वास्थ्यकर आहार आणि जंक फूड रक्तातील साखरेवर त्यांच्या विघटनकारी प्रभावामुळे लालसा वाढवू शकतात. निर्जलीकरण अनेकदा लोकांना साखरयुक्त पेये निवडण्यास प्रवृत्त करतात. याव्यतिरिक्त, उष्मांक प्रतिबंध, जसे की काही आहारांमध्ये दिसून येते, ghrelin पातळी वाढवू शकते, एक संप्रेरक उपासमार सिग्नलसाठी जबाबदार आहे.

जेवणानंतरच्या साखरेची लालसा सामान्य का आहे हे कोविल स्पष्ट करतात: “जेवणानंतर, विशेषत: पटकन खाल्ल्यावर, कार्बोहायड्रेट्सच्या पचनामुळे रक्तातील साखरेची पातळी झपाट्याने वाढू शकते. रक्तातील साखरेची पातळी शिखरावर असल्याने, त्यानंतरच्या घटामुळे लालसा वाढू शकते. साखरेचे पदार्थ थेंब रोखण्यासाठी आणि ऊर्जा परत मिळवण्यासाठी. तथापि, जेवणानंतर साखरेची इच्छा असण्याची कारणे व्यक्तीपरत्वे बदलू शकतात.

याव्यतिरिक्त, लुल्ला म्हणतात, “कमी-कॅलरी, कमी चरबीयुक्त, उच्च-कॅलरी किंवा उच्च-कार्बोहायड्रेट जेवण घेतल्याने जेवणानंतर काहीतरी गोड खाण्याची इच्छा वाढू शकते.”

साखर खाण्याचे आरोग्य धोके
लुल्ला मूडवर साखरेच्या प्रभावावर प्रकाश टाकतात: “साखर ओपिओइड्स आणि डोपामाइन सोडते, उत्साह निर्माण करते. तरीही, दीर्घकाळापर्यंत जास्त वापर डोपामाइन समतोल विस्कळीत करतो, संभाव्यत: व्यसनाकडे नेतो.” शारीरिक आरोग्याच्या जोखमीच्या बाबतीत, लुल्ला जास्त साखरेचे सेवन आणि रक्तातील साखरेची वाढलेली पातळी, इन्सुलिन प्रतिरोधक क्षमता वाढवणे आणि टाइप-2 मधुमेह यांच्यातील संबंध अधोरेखित करतात.

इतर आरोग्य धोक्यांमध्ये हे समाविष्ट आहे:
1. वजन वाढणे
2. पुरळ
3. हृदयरोग होण्याची शक्यता वाढते
4. फॅटी यकृत
5. सेल्युलर वृद्धत्वात वाढ
6. आतड्यातील मायक्रोबायोममधील असंतुलन हानिकारक जीवाणूंच्या वाढीस प्रोत्साहन देते
7. दंत समस्या

साखरेच्या लालसेचा सामना करण्यासाठी टिपा
गोलतकर यांचा साखरेच्या लालसेवर दोन वर्षांनी झालेला विजय हा चिकाटीचा पुरावा आहे. त्याच्या साखरेच्या लालसेचा मुकाबला करण्यात तो बर्‍याच प्रमाणात यशस्वी झाला आहे. “मी शेवटची साखर खाऊन दोन वर्षे झाली आहेत. सुरुवातीला रोज गोड खाण्यापासून साखरेचे सेवन न करण्यापर्यंत जाणे आव्हानात्मक होते. माझ्या तृष्णेचा सामना करण्यासाठी मी नैसर्गिक साखरेची मदत घेतली. जर काही गोड खावेसे वाटले तर मी फळे, नारळ पाणी, गाजर आणि गूळ खाऊ लागलो. जेव्हा जेव्हा मला दुःख किंवा तणाव वाटत असे, तेव्हा मी माझ्या मित्रांशी बोललो आणि माझ्या मनाला शांत करणाऱ्या क्रियाकलापांमध्ये गुंतलो. आता चित्रांवर क्लिक करणे हा तणावाचा सामना करण्याचा माझा नवीन मार्ग आहे.”
या 24 वर्षीय तरुणाने कबूल केले की त्याने साखर सोडल्यापासून आयुष्य चांगले झाले आहे. तो म्हणतो की त्याला पूर्वीपेक्षा जास्त हलके आणि आंतरिक स्वच्छ वाटते.

साखरेच्या कोरीव कामांचा सामना करण्यास थोडा वेळ लागू शकतो परंतु सातत्यपूर्णतेने, तुम्ही साखरेच्या लालसेवर सहज मात करू शकाल. तुमची साखरेची लालसा व्यवस्थापित करण्यासाठी लुल्ला काही उपयुक्त टिप्स खाली शेअर करतो
1. खजूर, अंजीर, मनुका आणि ताजी फळे यासारख्या पदार्थांमधून नैसर्गिक साखरेचा समावेश करा
2. पौष्टिक संतुलित आहार घ्या
3. आकस्मिक तृष्णा टाळण्यासाठी किरकोळ जेवणात काजू आणि सुका मेवा यांचा समावेश करा
4. सोशल मीडियावरून खाद्यपदार्थांच्या प्रदर्शनाच्या प्रभावापासून परावृत्त करण्याचा प्रयत्न करा
5. हायड्रेटेड रहा. कधीकधी तहान भूक/तृष्णेमध्ये गोंधळून जाऊ शकते
6. काही अभ्यासांनी असे सुचवले आहे की दालचिनीच्या सेवनाने आवश्यक तेलाच्या उपस्थितीमुळे साखरेची लालसा नियंत्रित करण्यास मदत होते
7. उच्च फायबरयुक्त पदार्थांचा समावेश करा
8. जोडलेल्या साखरेचा वापर आणि प्रक्रिया केलेले स्नॅक्स, साखरयुक्त मिष्टान्न आणि साखरयुक्त पेये यांचा वापर मर्यादित करा

डॉक्टरांचा सल्ला घ्या
कोविल जोर देतात, “जर साखरेची लालसा दैनंदिन जीवनात अडथळा आणत असेल, अस्वास्थ्यकर खाण्याच्या पद्धतींना कारणीभूत ठरत असेल किंवा इतर संबंधित लक्षणे असतील तर डॉक्टरांचा सल्ला घ्या.” मधुमेह किंवा चयापचय सिंड्रोम सारख्या परिस्थिती असलेल्या व्यक्तींनी लालसा प्रभावीपणे व्यवस्थापित करण्यासाठी व्यावसायिक सल्ला घ्यावा.

हे देखील वाचा: दुर्गंधीशी सामना करणे: तोंडाच्या दुर्गंधीपासून मुक्त होण्यासाठी तज्ञांच्या टिप्स