Sweet Malai Kofta Recipe in Hindi: बडे Restaurant की सीक्रेट रेसिपी सिखे 5 मिनिट मे

Malai Kofta Recipe ललचाते मलाई कोफ्ते बनाने का राज़ जानना चाहते हैं? ये आसान हिंदी रेसिपी आपको स्वादिष्ट कोफ्ते और मखमली ग्रेवी बनाना सिखाएगी, जिससे आपके मेहमान भी ungli चटखा कर रह जाएंगे! आज मिलकर बनाते हैं ये शाही व्यंजन, जिसका स्वाद आपके मेहमानों को भी दीवाना बना देगा!

मलाई कोफ्ते की आसान रेसिपी हिंदी में: Malai Kofta Recipe बनाने के लिए उपयोग में लायी जाने वाली सामाग्री को नीचे लिस्ट किया गया है आप इसे अपनी आवश्यकतानुसार कम ज्यादा कर सकते है।

Malai Kofta Recipe Ingredients, Sweet Malai Kofta Recipe in Hindi

• कोफ्तों के लिए:
  • 4 उबले हुए आलू (ठंडे करके रखें)
  • 250 ग्राम पनीर, कद्दूकस किया हुआ
  • 50 ग्राम मैदा
  • 1 टेबलस्पून हरा धनिया, बारीक कटा हुआ
  • 3 प्याज़, बारीक कटे हुए
  • 1 टेबलस्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट
  • 2 टमाटर, बारीक कटे हुए
  • 200 मिलीलीटर मलाई या क्रीम
  • 2 टेबलस्पून किशमिश और काजू, बारीक कटे हुए
  • 50 ग्राम काजू का पेस्ट
  • 1/2 टीस्पून हल्दी पाउडर
  • 1/2 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
  • 1/2 टीस्पून किचन किंग मसाला (अपनी पसंद का कोई गरम मसाला भी ले सकते हैं)
  • 1 टेबलस्पून कसूरी मेथी
  • नमक स्वादानुसार
  • 1 टेबलस्पून चीनी
  • तेल तलने के लिए
• Restraurant Style Malai Kofta White ग्रेवी के लिए:
  • 2 टेबलस्पून तेल
  • 1 इंच दालचीनी टुकड़ा
  • 2 लौंग
  • 3 काली मिर्च
  • 2 इलायची
  • 1 छोटा चम्मच जीरा
  • 1 प्याज़, बारीक कटा हुआ
  • 1 टेबलस्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट
  • 2 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
  • 1 टेबलस्पून धनिया पाउडर
  • 1/2 टीस्पून जीरा पाउडर
  • 1/4 टीस्पून गरम मसाला पाउडर
  • 1/4 कप टमाटर प्यूरी
  • 1 कप पानी
  • 1 टेबलस्पून हरा धनिया, बारीक कटा हुआ (गarnish के लिए)

Malai Kofta Recipe in Hindi

1. कोफ्ते तैयार करें:
   • आलू और पनीर को एक बर्तन में मैश कर लें। मैदा, हरा धनिया, नमक और थोड़ा-सा पानी डालकर नरम आटा गूंथ लें।
   • छोटी-छोटी लोइयां बनाकर गोल गोल कोफ्ते बना लें।
   • किशमिश, काजू और चीनी का मिश्रण तैयार करें। हर कोफ्ते के बीच में थोड़ा-सा मिश्रण भरें।
   • कोफ्तों को गोल आकार दें और सुनहरा होने तक तल लें।
2. ग्रेवी तैयार करें:
   • एक कड़ाही में तेल गरम करें। दालचीनी, लौंग, काली मिर्च और इलायची तड़काएं।
   • जीरा डालकर चटकने दें, फिर प्याज़ डालकर सुनहरा होने तक भूनें।
   • अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर भूनें, फिर हरी मिर्च डालें।
   • धनिया पाउडर, जीरा पाउडर और गरम मसाला पाउडर डालकर 1 मिनट भूनें।
   • टमाटर प्यूरी और पानी डालकर उबाल आने दें।
   • नमक और चीनी स्वादानुसार डालें।
   • ग्रेवी को थोड़ा गाढ़ा होने दें।
3. शाही स्पर्श!
   • तैयार ग्रेवी में तले हुए कोफ्ते डालें और धीमी आंच पर 5 मिनट पकाएं।
   • कसूरी मेथी डालकर मिलाएं और हरा धनिया से सजा

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