भारतात क्वचितच अशी कोणतीही स्त्री असेल जिला गोलगप्पा आवडत नसेल. तिखट आणि आंबट चव जिभेवर आदळताच एकामागून एक गोलगप्पा पोटात शिरू लागतात. एकदा का गोलगप्पा खायला सुरुवात केली की थांबावंसं वाटत नाही. पोट भरले तरी मन भरत नाही. तुम्ही अनेक ठिकाणी गोलगप्पा खाल्ला असेल, पण आग्रा येथे एकाच ठिकाणी बनवलेला गोलगप्पा गेल्या पन्नास वर्षांपासून संपूर्ण शहराच्या पसंतीस उतरला आहे.
आग्राच्या या मेगा फॅक्टरीत दर तासाला लाखो गोलगप्पा बनवले जातात. गेल्या पन्नास वर्षांपासून येथे गोलगप्पा बनवले जात आहेत. गोलगप्पा गाळून तव्यातून बाहेर आल्यावर लगेच संपतात. आग्रा आणि आजूबाजूच्या अनेक भागातील रस्त्यावरील विक्रेते या कारखान्यातून गोलगप्पा घेऊन जातात. सगळ्यात महत्त्वाची गोष्ट म्हणजे हे लोक गोलगप्पा पीठ नाही तर रव्याने तयार करतात.
लाखो गोलगप्पा हाताने बनवले जातात
आग्रा येथील हा व्यावसायिक अनेक वर्षांपासून गोलगप्पाचा व्यवसाय करत आहे. या मेगा फॅक्टरीत गोलगप्पा हाताने तयार केले जातात. रवा चांगला मळून हाताने मॅश केला जातो. यानंतर, त्याचे गोळे रोलिंग पिनने गुंडाळले जातात आणि गरम तेलात गाळून घेतले जातात. आजूबाजूच्या परिसरातील अनेक लोक या ठिकाणी गोलगप्पा घेण्यासाठी येतात. मिळालेल्या माहितीनुसार, या कारखान्याचा गोलगप्पा पन्नास वर्षांपासून संपूर्ण आग्राच्या ओठावर आहे.
खुसखुशीत गोलगप्पा गायब
या मेगा फॅक्टरीची एक खास गोष्ट आहे. गोलगप्पा आगाऊ बनवल्यानंतर येथे विकल्या जात नाहीत. ऑर्डर आल्यावरच हे तयार केले जातात. एका तासात एक लाख गोलगप्पा चाळले जातात आणि ते सर्व पूर्ण होतात. त्यानंतरच रवा दुसऱ्यांदा मळून घेतला जातो. या कारखान्यात दोन प्रकारचा रवा वापरला जातो. एक जाड रवा आणि एक बारीक. येथील गोलगप्पा लोकांना खूप आवडतात.
,
टॅग्ज: आग्रा ताज्या बातम्या, विचित्र आणि विचित्र, अप्रतिम अप्रतिम, खाबरे हटके, विचित्र बातमी
प्रथम प्रकाशित: 25 जानेवारी 2024, 13:10 IST
