आश्चर्यकारक बटाटा तथ्य: भारतीय घरांमध्ये बटाटा ही एक सामान्य भाजी आहे, परंतु लोक बर्याचदा बटाटेच उरले आहेत का आणि ते दररोज कोण शिजवतात असे विचारताना ऐकले जाते. बटाटे पाहिल्यानंतर तुम्हाला भीती वाटेल, पण जगात एक असा देश आहे जिथे रोज फक्त बटाटेच खाल्ले जातात. येथे एक व्यक्ती दररोज जितके बटाटे खातात तितके तुमचे संपूर्ण कुटुंब पोटभर खाऊ शकते. आम्ही बेलारूस बद्दल बोलत आहोत..
भारतातील दरडोई बटाटा वापर 2021 च्या आकडेवारीनुसार, एक व्यक्ती एका वर्षात जास्तीत जास्त 25 किलो बटाटे खाऊ शकते, परंतु भारताची राजधानी दिल्लीच्या निम्मी लोकसंख्या असलेल्या बेलारूसमध्ये एक व्यक्ती सुमारे 200 किलो बटाटे खातो. दरवर्षी बटाटे. याचा अर्थ असा की, भारतात एक माणूस जितका बटाटा खाऊ शकतो तितकाच बटाटा 6 लोकांचे संपूर्ण कुटुंब एकत्र खाऊ शकतो.
भारत विकासात दुसऱ्या क्रमांकावर आहे.
आकडेवारीनुसार, 2021 मध्ये जगभरात 376 दशलक्ष मेट्रिक टन बटाट्याचे पीक घेण्यात आले. 94 दशलक्ष उत्पादनात चीन जगातील देशांमध्ये अव्वल आहे. भारत दुसऱ्या क्रमांकावर आहे, तर रशिया, युक्रेन, अमेरिका, बांगलादेश हे देश तिसऱ्या आणि चौथ्या स्थानावर आहेत. भारतीय कृषी संशोधन परिषदेच्या मते, भारतातील बटाटे पिकवण्यात तीन राज्ये आघाडीवर आहेत, ज्यामध्ये 74 टक्के बटाटे भारतात घेतले जातात. उत्तर प्रदेश, पश्चिम बंगाल आणि बिहार ही राज्ये आहेत.
बटाटे खाण्यात भारत मागे आहे.
पाटणा येथील सेंट्रल बटाटा रिसर्च स्टेशनचे माजी संचालक शंभू कुमार सांगतात की, भारत बटाटा लागवडीत खूप पुढे आहे, पण तो खाण्यात खूप मागे आहे. जगातील अनेक देश भारतापेक्षा जास्त बटाटे खातात. खरं तर, भारतात, बटाटे बहुतेक फक्त भाजी किंवा चाटच्या रूपात खाल्ले जातात. येथे बटाट्यावर अत्यंत कमी प्रमाणात प्रक्रिया केली जाते. तर जगातील इतर देशांमध्ये बटाट्यावर प्रक्रिया करून अनेक गोष्टी बनवल्या जातात आणि म्हणूनच तिथे सकाळपासून रात्रीपर्यंत बटाटे खाल्ले जातात. येथे लोक बटाटे वेगवेगळ्या प्रकारे खातात, बटाट्याच्या चिप्सपासून नाश्ता, दुपारचे जेवण आणि रात्रीच्या जेवणापर्यंत. बटाटे पॅकेज्ड फूडमध्ये खाल्ले जातात. तर भारतात हे फार दुर्मिळ आहे.
शंभू कुमार म्हणतात की आयर्लंडचे मुख्य अन्न बटाटे आहे. तेथे बटाटे भाजून त्यावर प्रक्रिया करून विविध पदार्थांच्या स्वरूपात अन्नात समाविष्ट केले जातात.
,
टॅग्ज: ट्रेंडिंग बातम्या
प्रथम प्रकाशित: 12 जानेवारी 2024, 11:05 IST